Profissionais do Instituto participam do Ganepão 2026, maior evento de Nutrição na América Latina

29 de junho de 2026

Especialistas do Icesp participaram do Ganepão 2026, que aconteceu entre os dias 10 e 12 de junho, em São Paulo. Voltado para nutricionistas, médicos, enfermeiros, farmacêuticos, estudantes e recém-formados nessas áreas, este ano tratou sobre o futuro da Nutrição: ciência, vida real, tecnologia e revolução no cuidado.

Entre as ações promovidas pelos representantes da Instituição estava a organização de uma mesa científica conduzida pela Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN). A atividade destacou a integração entre diferentes especialidades no cuidado ao paciente oncológico e reforçou o compromisso institucional com a pesquisa, a educação continuada e a formação de novos profissionais, evidenciado também pela apresentação de trabalhos científicos desenvolvidos pela equipe e pelos residentes.

Na mesa organizada pela EMTN, em conjunto com o congresso, participaram: a chefe do Serviço de Nutrologia do Icesp, Dra. Sabrina Segatto Valadares; a coordenadora administrativa da EMTN do Icesp e da mesa, Gislaine Aparecida Ozorio; a médica nutróloga do Icesp, Dra. Bianca Mayumi Watanabe; a nutricionista do Ambulatório de Composição Corporal e Gasto Energético do Icesp, Andressa Orlandeli Ferreira; e o psicólogo clínico do Icesp, Luan Rodrigues Serejo Santo.

Nesta edição, a médica assistente da Oncologia Clínica da Unidade Ambulatorial Osasco, Dra. Maria Cecília Monteiro Dela Vega, participou da sessão “Câncer em foco: integração multiprofissional no cuidado e nas decisões terapêuticas”, apresentando o tema “Quimioterapia: quando e por que indicar? Tomada de decisão baseada em evidências”.

Já a Dra. Sabrina Segatto esteve presente no Simpósio “Terapia nutricional enteral e parenteral no paciente crítico: desafios” como coordenadora da mesa.

Em um outro simpósio sobre o “Câncer e obesidade: qual o papel dos análogos do GLP-1 nessa relação”, a chefe da UTI do Icesp, Dra. Izabela Augusta de Oliveira Medeiros, palestrou acerca do potencial desses medicamentos na prevenção e controle de neoplasias associadas à obesidade.

A equipe do Icesp também apresentou o pôster “Acurácia dos critérios do Global Leadership Initiative on Malnutrition (GLIM) associados à circunferência da panturrilha e do braço na predição de mortalidade em pacientes oncológicos”. O trabalho teve como autores Gislaine Aparecida Ozorio, os ex-residentes do programa Multiprofissional em Atenção Oncológica ao Adulto do Icesp, Letícia Fudimori da Silva e Gustavo Oliveira Alves e o gerente de Nutrição do Instituto, Vinicius Somolanji Trevisani.

“A participação do Icesp em um evento de tanta relevância como o Ganepão fortalece a divulgação do conhecimento produzido pela instituição e promove a troca de experiências com profissionais de diversas regiões do país. Além disso, a apresentação de trabalhos científicos demonstra nosso compromisso com a pesquisa, a inovação e a busca contínua pela excelência no cuidado ao paciente oncológico, contribuindo para a disseminação de práticas baseadas em evidências e para o avanço da assistência em Oncologia”, explica Gislaine Ozorio.

Aconteceu no Icesp

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É o tratamento que utiliza iodo radioativo (Iodo-131) para o controle dos carcinomas diferenciados da glândula tireoide.

O objetivo é combater às células cancerígenas que ainda restaram na tireoide após a cirurgia (tireoidectomia) ou metástases, sendo destruídas através da radiação emitida pelo iodo.

Os pacientes recebem orientação para realização de uma dieta pobre em iodo, no período que antecede a internação, através do nutricionista ambulatorial. Evitam o consumo de sal iodado, sal marinho e alimentos salgados, pois são fontes de iodo.

O que você deve fazer:

• Enxágue a boca com água pura antes das refeições ou faça bochechos com chá de camomila antes das refeições.
• Experimente balas azedas e/ou ácidas ou gotas de limão (30 gotas em 1 copo de 200ml) ou gelatina de limão (caso não apresente feridas na boca).
• Use temperos naturais em maior quantidade, como: manjericão, orégano, salsinha, hortelã, alecrim, coentro, por exemplo.
• Substitua os talheres de metal pelos de plástico, caso sinta sabor residual metálico.
• Mantenha boa higiene bucal.

O que você deve evitar:

• Consumir alimentos muito quentes ou muito gelados.

O que você deve fazer:

• Preparar sua refeição na consistência que for mais bem tolerada, que ofereça menor dificuldade para mastigar ou engolir, podendo variar entre branda, pastosa ou líquida (conforme avaliação da fonoaudióloga).
• Tomar pequenos goles de água ou suco durante as refeições podem ajudar a engolir.
• Faça as refeições em pequenas quantidades, várias vezes ao dia.

O que você deve fazer:

• Consuma alimentos macios e pastosos.
• Prefira alimentos gelados ou à temperatura ambiente.
• Se necessário, utilize alimentos líquidos ou liquidificados.

O que você deve evitar:

• Alimentos ácidos, picantes ou muito salgados.
• Alimentos muito quentes.

O que você deve fazer:

• Prepare as refeições com caldos ou molhos. 
• Se não houver feridas na boca, chupe balas azedas e/ou ácidas, picolés ou gelo e mastigue chicletes (de preferência sabor menta), que podem ajudar a produzir mais saliva.
• Consumir líquidos em abundância: chás, sucos diluídos e, principalmente, água.

O que você deve evitar:

• Comer alimentos secos.

O que você deve fazer:

• Consuma líquidos em abundância (chás, sucos diluídos e principalmente água).
• Prefira frutas laxativas: ameixa, laranja, mamão, abacate, ameixa seca, manga, banana nanica.
• Consuma as frutas com casca e bagaço, quando possível.
• Consuma preferencialmente hortaliças cruas (legumes e verduras).
• Consuma farelo de cereais (arroz, aveia ou trigo).
• Consuma produtos integrais (arroz, pães e torradas).
• Consuma leguminosas regularmente (ervilha, feijão, grão de bico, lentilha, soja, por exemplo).
• Consuma leite e derivados: iogurte, leite fermentado, mingau de aveia.

O que você deve evitar:

• Alimentos constipantes, como ricota fresca, queijo branco, sagu, tapioca, maisena, banana prata, banana maçã, pera, goiaba e maçã sem casca e sem sementes, caju.

O que você deve fazer:

• Consuma líquidos em abundância: chás, sucos coados e principalmente água.
• Procure ingerir alimentos como batatas, chuchu, cenoura cozida, aipim, inhame, cará, creme de arroz, arroz, macarrão com molho caseiro coado, farinhas, torradas, biscoito água e sal ou de maisena, carnes grelhadas (frango, peixe ou boi).
• Prefira sucos de frutas coados: limonada, caju, maçã e laranja sem açúcar.
• Prefira leite de soja.
• Consuma as frutas: banana-maçã, maçã e pera sem casca, goiaba sem casca e semente, caju.
• Consuma apenas o caldo de leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão de bico). 

O que você deve evitar:

• Leite e derivados. 
• Alimentos gordurosos (manteiga, toucinho, banha, creme de leite, por exemplo).
• Frutas cruas em geral.
• Frutas e sementes oleaginosas (abacate, coco, nozes, amêndoas, amendoim, castanhas). 
• Condimentos picantes (páprica, pimenta, mostarda, ketchup, por exemplo).
• Conservas em geral (picles, azeitona, palmito, aspargos, milho e ervilha).
• Embutidos (salsicha, linguiça, presunto, salame, mortadela, por exemplo). 
• Leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão de bico).
• Hortaliças cruas: legumes e verduras folhosas.
• Alimentos que causam flatulência (gases), como couve-flor, brócolis, repolho e ovo.

O que você deve fazer:

• Prefira alimentos gelados ou em temperatura ambiente.
• Faça pequenas refeições em menor intervalo de tempo.
• Coma devagar e mastigue bem os alimentos.
• Beba sucos ou chupe gelo ou picolé de frutas cítricas, como limão (se não estiver com feridas na boca) nos intervalos das refeições.
• Realize suas refeições em lugares bem arejados.

O que você deve evitar:

•Frituras e alimentos gordurosos.
•Doces concentrados, como compotas, goiabada, marmelada.
•Condimentos fortes (pimenta, ketchup, mostarda, molho inglês, por exemplo).
•Deitar-se após as refeições.
•Ficar próximo à cozinha durante o preparo das refeições. 

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