VII Jornada de Nutrição e Câncer do Icesp

Evento híbrido

Presencial: Instituto do Câncer do Estado de São Paulo (Icesp) – Av. Dr. Arnaldo, 251 – Cerqueira Cesar, São Paulo/SP

Online: plataforma Zoom

 

PROGRAMAÇÃO
08h00 Credenciamento e welcome coffee
09h00 Abertura
Maria Rita da Silva (Diretora Geral da Assistência – Icesp) e Manuela Alves (Gerente do Serviço de Nutrição e Dietética – Icesp)
INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL NA SAÚDE
09h30 Impactos da Inteligência Artificial na pesquisa e nos cuidados com o paciente | Gabriel Ferreira dos Santos Silva (LABDAPS/FSP/USP)
09h50 Inteligência Artificial e Nutrição | Gislaine Ozorio (Icesp)
10h05 Perguntas e respostas
NOVAS ABORDAGENS EM NUTRIÇÃO
10h15 Ômicas em Nutrição | Dr Dan Waitzberg (Icesp)
10h45 Fasting Mimicking Diet (FMD) no paciente oncológico: evidências, viabilidade e segurança | Dr. Pedro Dal Bello (ICHC)
11h00 Uso de canabinóides no manejo da inapetência | Juliane Lima Pessini (Icesp)
11h15 Uso de esteróides anabólicos em pacientes oncológicos | Dra Sabrina Segatto Valadares Goastico (Icesp)
11h30 Perguntas e respostas
11h40 Intervalo para almoço
DESAFIOS ATUAIS NA NUTRIÇÃO HOSPITALAR
13h00 Nutrivigilância: implementação e desafios | Nilsa Mara de Arruda Yamanaka (Icesp)
13h15 Enviromental, Social and Governance (ESG) no âmbito da Nutrição Hospitalar | Karina Megumi Masuzawa (Icesp)
13h30 Gerenciamento de resíduos: Projeto Icesp de compostagem e coleta seletiva | Edite de Sousa Vanconcellos (Icesp)
13h45 Perguntas e respostas
INOVAÇÃO E SEGURANÇA EM TERAPIA INTENSIVA
13h55 Estudo “EFFORT Trial“: Manejo das necessidades proteica e energética | Maria Carolina Dias (ICHC)
14h10 Síndrome de Realimentação na Unidade de Terapia Intensiva: prevenir ou remediar? | Dra Bianca Watanabe (Icesp)
14h25 Perguntas e respostas
14h35 Coffee break
15h05 OFICINAS: PRÁTICAS EM NUTRIÇÃO*
OFICINA 1 (online + presencial)
Avaliação nutricional: Bioimpedância elétrica, Calorimetria Indireta e Dinamometria | Andressa Orlandeli Ferreira (Icesp)
OFICINA 2 (presencial)
Caso Clínico: O que avaliar no paciente oncológico? (exclusivamente presencial) | Renan Ometto Lazzarini (Icesp)
OFICINA 3 (presencial)
Teleconsulta: Estratégias de atendimento nutricional em diferentes cenários | Renata Alvim Moravia (Icesp)
16h05 Encerramento | Manuela Alves (Icesp)

*Cada participante poderá se inscrever em uma oficina que será selecionada no momento da inscrição.

Investimento

CATEGORIA LOTE 1 (até 12/mar) LOTE 2 (até 10/abr)
Profissionais HCFMUSP R$60,00 R$80,00
Estudantes de graduação R$60,00 R$80,00
Público-geral R$80,00 R$100,00
Participação online R$40,00 R$60,00

 


Aconteceu no Icesp

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É o tratamento que utiliza iodo radioativo (Iodo-131) para o controle dos carcinomas diferenciados da glândula tireoide.

O objetivo é combater às células cancerígenas que ainda restaram na tireoide após a cirurgia (tireoidectomia) ou metástases, sendo destruídas através da radiação emitida pelo iodo.

Os pacientes recebem orientação para realização de uma dieta pobre em iodo, no período que antecede a internação, através do nutricionista ambulatorial. Evitam o consumo de sal iodado, sal marinho e alimentos salgados, pois são fontes de iodo.

O que você deve fazer:

• Enxágue a boca com água pura antes das refeições ou faça bochechos com chá de camomila antes das refeições.
• Experimente balas azedas e/ou ácidas ou gotas de limão (30 gotas em 1 copo de 200ml) ou gelatina de limão (caso não apresente feridas na boca).
• Use temperos naturais em maior quantidade, como: manjericão, orégano, salsinha, hortelã, alecrim, coentro, por exemplo.
• Substitua os talheres de metal pelos de plástico, caso sinta sabor residual metálico.
• Mantenha boa higiene bucal.

O que você deve evitar:

• Consumir alimentos muito quentes ou muito gelados.

O que você deve fazer:

• Preparar sua refeição na consistência que for mais bem tolerada, que ofereça menor dificuldade para mastigar ou engolir, podendo variar entre branda, pastosa ou líquida (conforme avaliação da fonoaudióloga).
• Tomar pequenos goles de água ou suco durante as refeições podem ajudar a engolir.
• Faça as refeições em pequenas quantidades, várias vezes ao dia.

O que você deve fazer:

• Consuma alimentos macios e pastosos.
• Prefira alimentos gelados ou à temperatura ambiente.
• Se necessário, utilize alimentos líquidos ou liquidificados.

O que você deve evitar:

• Alimentos ácidos, picantes ou muito salgados.
• Alimentos muito quentes.

O que você deve fazer:

• Prepare as refeições com caldos ou molhos. 
• Se não houver feridas na boca, chupe balas azedas e/ou ácidas, picolés ou gelo e mastigue chicletes (de preferência sabor menta), que podem ajudar a produzir mais saliva.
• Consumir líquidos em abundância: chás, sucos diluídos e, principalmente, água.

O que você deve evitar:

• Comer alimentos secos.

O que você deve fazer:

• Consuma líquidos em abundância (chás, sucos diluídos e principalmente água).
• Prefira frutas laxativas: ameixa, laranja, mamão, abacate, ameixa seca, manga, banana nanica.
• Consuma as frutas com casca e bagaço, quando possível.
• Consuma preferencialmente hortaliças cruas (legumes e verduras).
• Consuma farelo de cereais (arroz, aveia ou trigo).
• Consuma produtos integrais (arroz, pães e torradas).
• Consuma leguminosas regularmente (ervilha, feijão, grão de bico, lentilha, soja, por exemplo).
• Consuma leite e derivados: iogurte, leite fermentado, mingau de aveia.

O que você deve evitar:

• Alimentos constipantes, como ricota fresca, queijo branco, sagu, tapioca, maisena, banana prata, banana maçã, pera, goiaba e maçã sem casca e sem sementes, caju.

O que você deve fazer:

• Consuma líquidos em abundância: chás, sucos coados e principalmente água.
• Procure ingerir alimentos como batatas, chuchu, cenoura cozida, aipim, inhame, cará, creme de arroz, arroz, macarrão com molho caseiro coado, farinhas, torradas, biscoito água e sal ou de maisena, carnes grelhadas (frango, peixe ou boi).
• Prefira sucos de frutas coados: limonada, caju, maçã e laranja sem açúcar.
• Prefira leite de soja.
• Consuma as frutas: banana-maçã, maçã e pera sem casca, goiaba sem casca e semente, caju.
• Consuma apenas o caldo de leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão de bico). 

O que você deve evitar:

• Leite e derivados. 
• Alimentos gordurosos (manteiga, toucinho, banha, creme de leite, por exemplo).
• Frutas cruas em geral.
• Frutas e sementes oleaginosas (abacate, coco, nozes, amêndoas, amendoim, castanhas). 
• Condimentos picantes (páprica, pimenta, mostarda, ketchup, por exemplo).
• Conservas em geral (picles, azeitona, palmito, aspargos, milho e ervilha).
• Embutidos (salsicha, linguiça, presunto, salame, mortadela, por exemplo). 
• Leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão de bico).
• Hortaliças cruas: legumes e verduras folhosas.
• Alimentos que causam flatulência (gases), como couve-flor, brócolis, repolho e ovo.

O que você deve fazer:

• Prefira alimentos gelados ou em temperatura ambiente.
• Faça pequenas refeições em menor intervalo de tempo.
• Coma devagar e mastigue bem os alimentos.
• Beba sucos ou chupe gelo ou picolé de frutas cítricas, como limão (se não estiver com feridas na boca) nos intervalos das refeições.
• Realize suas refeições em lugares bem arejados.

O que você deve evitar:

•Frituras e alimentos gordurosos.
•Doces concentrados, como compotas, goiabada, marmelada.
•Condimentos fortes (pimenta, ketchup, mostarda, molho inglês, por exemplo).
•Deitar-se após as refeições.
•Ficar próximo à cozinha durante o preparo das refeições. 

Banco Santander 033

Agência 0201

Conta Corrente 13-005061-5

Fundação Faculdade de Medicina/ICESP

CNPJ 56.577.059/0006-06

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